majdouline ا
عدد الرسائل : 665 العمر : 36 الــــدولـــــة : MAROC الــــمديـنـة : RABAT الـمــوقـــــع : www.arrif.yoo7.com تاريخ التسجيل : 20/08/2008
| موضوع: بريوات بالكبدة الخميس سبتمبر 11, 2008 10:02 am | |
|
المقادير : - 400 غ كبدة دجاج - ½ ثوم مفرومة - ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة ملح - ½ ملعقة صغيرة فلفل - ملعقتان كبيرتان زيت - ملعقة كبيرة عصير ليمون عقدة البصل : - بصلتان مفرومتان - ملعقتان كبيرتان زيت - ½ ملعقة صغيرة ملح - عود قرفة - ملعقة صغيرة سكر البريوات : - ورقة البسطيلة مقطعة شرائط - بيضة مخفوقة - ملعقتان صغيرتان زيت طريقة التحضير : - اشوي كبدة وقطعيها إلى قطع صغيرة، - في طنجرة على نار هادئة حمري الثوم في الزيت واضيفي قطع الكبدة والتوابل وعصير الليمون واتركيها تنضج مدة دقيقتين ثم اسحبيها من على النار، - في طنجرة اخرى على نار هادئة ضعي البصل والزيت والقرفة والملح والسكر، غطيها واتركي البصل ينضج، - اخلطي عقدة البصل مع الكبدة، - شكلي بريوات بشرائط الورقة والحشو وثبتي الاطراف بالبيض الامخفوق، - ضعي البريوات في وعاء للفرن وادهنيها بقليل من الزيت وادخليها الفرن حتى تكسب اللون الذهبي ثم قدميها ساخنة.
| |
|