عدد الرسائل : 665 العمر : 36 الــــدولـــــة : MAROC الــــمديـنـة : RABAT الـمــوقـــــع : www.arrif.yoo7.com تاريخ التسجيل : 20/08/2008
موضوع: خبز بالزيتون الجمعة سبتمبر 05, 2008 9:33 am
المقادير : · 1/2 كيلو غرام طحين . · 2 ملعقة كبيرة سكر . · 1 ملعقة كبيرة خميرة . · رشة صغيرة ملح . · 3/4 كوب زيت زيتون . · 2 كوب ماء . · 2 كوب زيتون أسود مقطع .
الطريقة : 1- تعجن المواد مع بعضها البعض ولكن من دون أن نضع الزيتون . 2- نستعمل السكر في هذه الوصفة لزيادة لون القشرة الخارجية . 3- قبل الانتهاء من العجن نضيف الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطع تقطيعا خشنا الى العجينة ونتابع العجن . 4- نترك العجينة ترتاح حوالي ربع ساعة بعد عجنها ، ثم نقسمها الى قطع صغيرة زنة القطعة 75 غراما ونعطيها الشكل المستدير . 5- نضع هذه الكريات على صينية الفرن ، وتنركها في مكان بعيد عن التيارات الهوائية لمدة عشرين دقيقة حتى تختمر ويكبر حجمها ، ثم تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم فورا .